最常見的三種食用菌類營養價值

來源:發財農業網時間:2022-10-30 19:16:57編輯:發財樹農科編輯 當前位置:發財農業網>種植>食用菌> 手機閱讀
最常見的三種食用菌類營養價值
食用菌的特點為高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。比如以下三種常吃的菌類,營養價值就非常的豐富。
最常見的三種食用菌類營養價值
香菇,是一種營養豐富的食物,香菇一直被稱為“山珍”,它的味道很好,而且含有豐富的人體必需的微量元素。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供兒童身體所需的多種維生素,對兒童生長發育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇,麥甾醇可轉變為維生素D,能促進兒童體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強兒童免疫力,預防感冒病毒也有良好的效果。
金針菇,體形修長,通體雪白,是一種非常適合生長的菌類,在國內有許多地方都有種植,可以煮湯,也可以炸,含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸,對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用,常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D,有促進鈣、磷消化吸收的作用,並使之沉積於骨骼和牙齒,對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育,預防佝僂病能起到積極作用,但脾胃虛寒的兒童不易吃。
黑木耳,它的蛋白質的含量相當於肉類,鐵的含量比肉類要高100倍。還可以促進寶寶的身體和智力發育,因此被譽為“智力菇”。它營養豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、氨基酸、維生素、胡蘿卜素等成分,尤其以賴氨酸的含量最高。 木耳中的膠質可把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,經常食用可防癌抗癌。
食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品。

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