鹿花菌可以食用嗎?

來源:發財農業網時間:2022-10-23 11:16:06編輯:wu 當前位置:發財農業網>種植>食用菌> 手機閱讀
鹿花菌可以食用嗎?
鹿花菌雖然是有毒的,但在歐洲及北美洲多個國家都有出售。它不能生吃,食用時必須 把它煮的半熟,但即使是充分煮熟,也不能保證完全安全。雖然將鹿花菌煮成半熟可以大幅減少鹿花菌素的含量,但重複食用仍會增加中毒的風險。
鹿花菌可以食用嗎?
中毒症狀:
鹿花菌中毒的征狀一般都是與消化道及神經係統有關。征狀會於食用後的6-12小時內出現,也有嚴重的個案於食用後2小時就出現。
1、初期征狀發生在消化道,先是反胃、嘔吐及含血的腹瀉。
2、若嘔吐及腹瀉嚴重更會有脫水。
3、眩暈、昏睡、手震、運動失調、眼球震顫,及後來的頭痛。
4、經常也會有發熱,其他的真菌中毒很少會有這個征狀。在大部份個案中,發熱過後的2-6日就會康複。
5、一些個案中會出現沒有征狀的階段,在初期征狀後出現明顯的毒性,如腎毒性、肝毒性及神經毒性。
這些情況往往在1-3日後出現。患者會出現黃疸,肝髒及脾髒會漲大,部分人血糖水平會上升,接著下降,繼而出現肝毒性。血管內的溶血會令紅血球被破壞,增加了自由血紅素及血紅素尿,再造成腎毒性或腎衰竭。有時更會引發變性血紅素血症,令患者呼吸困難及發紺。嚴重中毒的可能會引起神經係統問題,如精神錯亂、肌肉自發性收縮及眩暈、瞳孔放大演變至昏迷、循環性虛脫及呼吸停止。5-7天後可能會死亡。
防治方法:
1、治療都是輔助性的。在食用後幾小時內用活性炭洗胃可以減輕中毒情況。
2、 嚴重嘔吐或腹瀉的患者需要靜脈輸液。
3、觀察氧化血紅素水平、電解質、肝髒及腎髒功能、驗尿、及全血細胞計數來檢查及處理不正常的地方。
4、腎功能受損或衰竭可以透析來治療。
5、出現溶血的患者需要輸血來補充失去的紅血球,變性血紅素血症則需要以注射亞甲藍。
6、維他命B6可以抵消一甲基肼造成的酶抑製作用,從而繼續γ-氨基丁酸的合成,舒緩征狀。
7、每天服用20-200毫克亞葉酸可以幫助治療。

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