牛肝菌種類

來源:發財農業網時間:2021-09-02 17:14:20編輯:xiaochen 當前位置:發財農業網>種植>食用菌> 手機閱讀

白牛肝菌:子實體為肉質,傘蓋褐色,主要生長在針葉林和混交林地帶。 黃牛肝菌:在牛肝菌中子實體最為壯碩,采收時間通常為7-10月。 紅牛肝菌:切勿生吃,必須經過高溫烹煮。 黑牛肝菌:是最香的牛肝菌之一,營養豐富。

牛肝菌種類

牛肝菌有哪些種類

1、白牛肝菌

白牛肝菌的子實體為肉質,傘蓋褐色,直徑最大達25厘米,菌蓋厚,下麵有許多小孔,類似牛肝,並且白牛肝菌生長於雲南鬆、高山鬆、麻櫟、金皮櫟、青風櫟等針葉林和混交林地帶。

2、黃牛肝菌

黃牛肝菌菌體肥大,在牛肝菌中子實體最為壯碩,口味清香微甜,具有清熱解煩的功效,黃牛肝菌主要產自於雲南,采收時間通常為7-10月。

3、紅牛肝菌

紅牛肝菌又名見手青,用手摸菌皺後會變青,注意生紅牛肝菌有毒,必須經過高溫烹煮才能消解毒素,切勿生吃,紅牛肝菌在中國有極高聲譽,肉肥厚,營養豐富,食味好。

4、黑牛肝菌

黑牛肝菌外皮和菌肉都是黑色,味道鮮美,是最香的牛肝菌之一,夏季生長在馬尾鬆、油茶林中,是我國特有品種,並且該菌富含維生素A、B,營養豐富,口感香脆。

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