一般情況下人參果種植後2-3年開始掛果。人參果又稱人參蔓、人參樹葡萄，生長周期較長，其掛果需要幾年時間，人參果一般在種植後2-3年開始掛果，3-5年左右進入盛果期。收獲時間通常在10月下旬至11月上旬，果實成熟後要及時采摘。
影響人參果掛果期的因素
人參果的掛果期與其品種和生態環境有關，它的生長環境要求較高，如氣溫、土壤、濕度等都要在一定範圍內才能促進其掛果和果實的品質。
1、適宜的生態環境；人參果喜溫暖、濕潤的生長環境，適宜的種植區域一般在海拔1000-2000米的中低山地區，氣候溫和，年均氣溫在16-22℃之間，年降雨量在800-1300毫米之間，有適宜的日照和水分。
2、土壤要求；人參果喜肥沃、疏鬆、排水良好、微酸性或中性的土壤，最適宜的土壤pH值為6.0-7.0，以黃壤、棕壤、砂質壤等土壤為好。
3、種植方法；人參果的繁殖方式有種子繁殖、枝條繁殖和扡插繁殖等，其中種子繁殖較為常見。種植前要進行充足的準備工作，包括清理雜草、平整土壤、施肥等。一般種植密度為4000-6000株/畝，栽植間距為2-3米。
4、管理要點；人參果對水分要求較高，應保持土壤濕潤，但不宜過度澆水。人參果生長速度較快，需要適當的施肥，以中等量的有機肥為主。及時修剪枝葉，保持通風透光。注意防治人參果疫病、蟲害等。
人參果是一種新興的經濟作物，由於其極佳的藥用價值和廣闊的市場前景，在人參果的生長過程中，這些管理措施會影響人參果的生長和果實產量。
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