葡萄幹的製作過程及方法

葡萄幹的製作過程及方法

葡萄酸甜多汁，葡萄幹也是非常受歡迎的幹果零食。目前市麵上的葡萄幹種類很多，價格也不貴。其實葡萄幹可以在家裏做，讓他們吃的放心，還可以改善體虛貧血的效果。

下麵分享一下葡萄幹的製作步驟和方法。葡萄幹的生產過程和方法。

1.原料選擇葡萄大多是用無核白葡萄曬幹的。應盡量選擇果肉飽滿、外形美觀、含糖量高的葡萄，果實必須完全成熟，否則葡萄幹顆粒不會飽滿，但也不能太成熟。

2.把已經達到做葡萄幹標準的葡萄切開，你需要把它們切下來。在切的過程中，你還需要去掉小的和受損的水果。如果切好的果串太大，可以分成幾小串，然後直接攤在烘幹盤上，在烈日下暴曬一天，這樣可以脫水。葡萄幹的生產過程和方法。這裏曬曬，以新疆綠色無籽葡萄幹為例。先將曬幹的葡萄成串掛在幹燥室裏，在陰涼處保持通風幹燥。

3.用這種方法在陰涼處製成的葡萄幹質量好，半透明，不變。大約55天後，葡萄會被幹熱的風吹幹。

4.將葡萄幹軟化，從烘房敲下來，堆放2 ~ 3周，使其均勻幹燥，最後去掉果梗。

5.包裝葡萄幹一般用塑料食品袋包裝，防潮密封，便於運輸和銷售，不會因潮濕而回潮。