陽光玫瑰葡萄為什麼那麼甜

果糖豐富：陽光玫瑰中果糖含量是其它品種的1.1-1.6倍。 有機酸少：植株中的酒石酸和蘋果酸呈現出的酸度極低。 糖酸比值高：陽光玫瑰的糖酸比值為60.62，是其它品種的1.6-2.9倍。 環境適宜：生產陽光玫瑰的地區陽光充足、晝夜溫差大。

陽光玫瑰葡萄那麼甜的原因

1、果糖豐富

不同品種的葡萄中可溶性糖的組成成分存在差異，其對甜味的貢獻度也不相同，其中果糖是天然糖內最甜的糖，甜度是葡萄糖的2.33倍，而陽光玫瑰中果糖含量是其它品種的1.1-1.6倍，所以表現出甜度高的特性。

2、有機酸少

有機酸含量低的水果品種，口感會更加香甜，而葡萄中的有機酸主要為蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等，而陽光玫瑰中有機酸的含量明顯比其它品種低，其中酒石酸和蘋果酸呈現出的酸度極低。

3、糖酸比值高

果實的酸甜程度與可溶性糖和有機酸的比例相關，其中比值越高的品種甜度越高，而陽光玫瑰的糖酸比值為60.62，是其它品種的1.6-2.9倍，所以植株的果實吃起來更甜。

4、環境適宜

陽光玫瑰主要產於我國新疆、雲南、甘肅、寧夏等地，這些地區的陽光充足，晝夜溫差較大，有利於植株體內糖分的累積，使得陽光玫瑰的果實甜度更高，而陽光照射少的地區生產出的葡萄品種口感更酸。