糜子是一種碳水化合物豐富的糧食，主要成分是澱粉。它是提供身體能量的主要來源之一。
糜子的營養價值相當可觀，尤其是其種子，以下是糜子的營養成分及其健康益處：
1. 碳水化合物：
糜子是一種碳水化合物豐富的糧食，主要成分是澱粉。它是提供身體能量的主要來源之一。
2. 蛋白質：
糜子富含蛋白質，尤其是賴氨酸和苯丙氨酸，是一種優質蛋白質的來源。對於素食者來說，糜子是一種重要的蛋白質補充。
3. 脂肪：
糜子的脂肪含量較低，但其中的脂肪多為不飽和脂肪酸，有益於心血管健康。
4. 纖維：
糜子富含膳食纖維，有助於促進消化道健康、預防便秘，並有助於降低膽固醇水平。
5. 維生素：
糜子含有多種維生素，包括維生素B群（如核黃素、煙酸、維生素B6等），這些維生素在能量代謝和神經係統功能中起著重要作用。
6. 礦物質：
糜子含有多種礦物質，如鐵、鋅、鎂、鉀等，這些礦物質對於身體的正常生理功能至關重要，如免疫係統、骨骼健康等。
總的來說，糜子是一種營養豐富的糧食作物，其種子富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質，對於人體的健康具有多種益處，包括提供能量、維持肌肉和組織、促進消化道健康、維持心血管健康等。
