魔芋的功效和作用

魔芋屬於薯芋類作物，在陝西、甘肅、寧夏至江南各省區皆有出產，種植曆史悠久。口感和風味獨特，生活中常製成魔芋絲、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。魔芋具有降脂降糖、排毒通便、減肥健美等功效。

1、降脂降糖：魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑製糖類吸收，降低餐後血糖，具有降脂降糖的功效。
2、排毒通便：魔芋性寒，可活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內的脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃，具有排毒通便功效。
3、減肥健美：魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除饑餓，熱量很低，食用可控製體重，具有減肥健美的功效。

瘰鬁痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛者

皮疹、傷寒感冒者

魔芋的塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛麵、魔芋麵包等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有健身等功效。

將魔芋衝洗幹淨，切成絲狀，可搭配芹菜等蔬菜一同炒食。

 

以上就是魔芋的功效和作用了，大家平時也可以試試磨粉或者炒食。感興趣的朋友可以了解一下。