采種是花椒樹種植的關鍵步驟之一。采摘的種子的好壞將直接影響花椒樹的幼苗管理和花椒的品質。一般來說，花椒樹的采種是在每年的8-9月份，選擇中行是良好的植株作為母樹。
用人工采摘的方式采摘飽滿的花椒，然後把其放在陰涼的地方自然晾幹，等到種皮自然脫落收集起來。
花椒養殖須知
1、播種時間；花椒樹怎麼栽生長較為旺盛呢，播種時間可在春秋兩季，春季可選擇4～5月份之間，秋季9～10月份之間，這兩個階段溫度適宜，光照柔和可促進花椒種子的生長，時期更加萌發。
2、種子處理；將花椒的種子放置在50℃左右的溫水中浸泡12個小時的時間，之後將其用濕潤的紙巾包裹起來，放置在20℃左右的環境中進行催芽處理，每日噴灑清水直至出芽為止便可進行播種。
3、土質準備；若是大麵積種植可以需將園土深翻20厘米，放置在太陽下暴曬消毒，之後可加入適量的河沙以及基肥，增加土質的疏鬆透氣能力，若是盆栽種植，可選擇肥沃並且疏鬆能力較高的腐殖土。
4、進行播種；見處理好的花椒的種子放置在土質中，覆蓋3厘米左右的土質，之後澆水將其浸濕，注意遮陰防曬，若是溫度過低的情況下可覆蓋一層地膜，增加土溫以及起到遮光的處理，等2周左右的時間種子即可出芽。
花椒樹的生長習性
花椒樹喜光、耐旱但不耐澇，隻要積水量一多就很容易導致其死亡，因此一定要做好園地的排水工作。在澆灌時也要注意用量，主要是在其根部的外圍適當灌溉，能維持它的正常生長即可。
對於幼齡樹主要是剪除樹幹基部30-50厘米處的枝條，均勻保留5-7個主枝進行短截。花椒樹的根係較發達，對肥料的需求量也較高，一般在春秋兩季都要追肥一次，肥量控製在20千克左右，確保它有足夠的養分供給。
