根據金針菇菌絲生長和子實體發育所要求的環境條件，選擇最佳的播種期。即在接種後菌絲生長階段，溫度應在20~30℃，而在子實體發育階段，自然溫度降至5~15℃。
金針菇的種植方法
袋栽金針菇使用的塑料袋
袋栽金針菇可選用聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋。袋的質量要好，厚薄均勻，能耐100~125℃高溫。塑料袋規格：寬×長為（15~18）cm×（35~45）cm，厚度0. 04~0. 06 cm。每袋裝幹料300~500g。
根據主料的不同介紹幾個主要配方
以下培養料的含水量均為65% ~70%，pH值6.5~7。
棉殼90%、玉米粉3%、麩皮5%、石膏和糖各1%；
棉殼78%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%；
木屑73%、麩皮25%、糖和石膏各1%；
稻草50%、木屑22%、麩皮25%，尿素、石膏、石灰各1%。
金針菇的種植
根據培養基配比準確稱量所用主、輔料。將木屑、棉殼、石膏先幹拌均勻，再根據幹料重量計算出所用水量，將糖、石灰等可溶於水的物質溶解在水內，然後分次將水加入料中，邊加水邊攪拌，反複拌多遍，最後使培養料含水量達65%。
不易吸水的料，如棉殼、麥草可先加水預濕，然後再和其他料拌勻。經堆積發酵的陳木屑比新鮮木屑更有利於金針菇利用。
裝袋料拌好後要及時裝袋。在地麵鋪麻袋或塑料薄膜，在其上進行操作。邊裝料邊壓實，做到上、下一致，虛實適中。裝料高度10~12 m，留12 cm空袋，作出菇套筒用。袋裝好後，將薄膜折起，用繩紮好或套上頸口圈，塞好棉塞， 立即裝鍋滅菌。
裝袋注意事項；
裝袋時輕拿輕放，認真操作，虛實適中；邊裝袋，邊翻動料堆，防止料堆內水分下滲，造成上下含水量不一致；裝好的袋要平臥堆放，以防水分蒸發；當天拌料，當天裝袋和滅菌，避免料酸敗，滋生雜菌。
熟料栽培需經滅菌，滅菌有常壓蒸汽滅菌和高壓蒸汽滅菌兩種方法。采用高壓滅菌時，當鍋上壓力達1. 5 kg/cm2時，維持2 h；常壓滅菌時，當蒸灶底部溫度達90~100℃時，開始計時，維持8~10 h。裝鍋時，料袋最好豎直疊放，不可亂放。滅過菌的料袋，移入接種室或幹淨通風地方降溫，待袋溫降至30℃以下時便可接種。
