抓蟶子為什麼用鹽巴
抓蟶子用鹽巴是為了讓蟶子吐沙。蟶子生長在海灘和淺海海底，它們會吃掉周圍的浮遊生物和海底的淺層生物，吃下來的食物中可能會帶有一些沙粒或泥沙等雜質，而這些雜質會附著在蟶子的體內。如果不清洗處理，蟶子中的沙子會給人帶來不舒適的口感。
因此，當我們抓到蟶子後，需要將其放在清水中，讓其吐出體內的泥沙和雜質。加鹽是為了刺激蟶子排出體內的沙子，這是因為蟶子體內含有的鹽濃度比外麵的環境低，而加入鹽水後可以形成濃度梯度，刺激蟶子排出體內的沙粒。
一般來說，將蟶子放在鹽水中浸泡20-30分鍾，讓其排出沙粒，然後再用清水反複衝洗幾遍，確保蟶子的口感清爽。需要注意的是，加鹽水的濃度不宜過高，以免對蟶子造成傷害。