黃花菜別名金針菜、忘憂草，百合科萱草屬多年生草本植物。株高30-65厘米左右，肉質根簇生，葉片為狹長帶狀，花莖自葉腋抽出，花朵呈漏鬥形，顏色多為橙黃色。因開黃色花可食而得名黃花菜。黑龍江省有野生品種。
黃花菜特點和種植技術
黃花菜的別名和產地
黃花菜是阿福花科、萱草屬的蔬菜，又叫做金針菜、檸檬萱草，忘憂草等，屬於夏秋季節的蔬菜，在6-9月份左右成熟，主要分布在我國秦嶺以南，主產地有湖南、江蘇、浙江、湖北等省份。
黃花菜的種植方法如下：
黃花菜的生長環境
黃花菜喜溫暖，適應性強，但地上部遇霜則枯萎；根係發達，耐旱力強，在山坡地生長良好；對土壤要求不嚴，砂土、黏土、平川、山地均可種植。但以紅黃土壤最好。
黃花菜的種植
黃花菜是多年生作物，在翻耕土地時應注意深翻耕，深翻土壤有利於根係生長，翻地深度20-30cm，摟平、打埂、修渠作畦。為便於以後的日常管理，畦寬以1-1.5m為宜，畦長不限，以方便為原則。
黃花菜的繁殖
繁殖方式有種子繁殖、分株繁殖、切片繁殖、分芽繁殖和組培繁殖；其中種子繁殖是快速生產種苗的方法，但黃花菜種子發芽率低，必須先浸種催芽，播後1年方可定植。
黃花菜分為7個生育階段；
2月至3月上中旬為萌芽期，3月中旬至5月下旬為分展葉期，5月下旬至6月中旬為抽薹期，6月中旬至7月上旬為萌蕾開花期，7月上旬至8月上旬為采後枯葉期，8月上旬至秋季初霜前為秋季展葉期，霜後到翌年1月為休眠期。
春季多雨，應及時做好黃花菜地清溝排水工作，防止漬澇，7～8月份高溫幹旱季節要及時引水抗旱保持土壤濕潤，延長采收時期提高產量，引水抗旱宜早晚進行，做到急灌急排，不能漫灌。
黃花菜喜肥、耐肥，尤其對氮、磷、鉀的需要量較多。施肥應於春苗發芽期、抽莛開花期和冬苗發育期分次進行。在抽薹始期噴施花朵壯蒂靈，為增強植株抗旱、抗病力，延長葉片功能，促使花蕾粗壯，減少幼蕾脫落，提高產量。
