砍瓜大家熟悉嗎?據說是南瓜的變種，但口感比南瓜脆甜，而且他是隨吃隨砍隨長的，和小編一起了解一下。
砍瓜的神奇
砍瓜與我們熟知的南瓜都是葫蘆科南瓜屬一年生植物，砍瓜的神奇在於，它被砍了還能生長。而且無需等瓜熟摘下食用，在生長期就可以任意砍著吃，吃多少，砍多少，砍多少長多少，天天吃鮮瓜。
被砍的截麵傷口可迅速愈合，不影響瓜的正常生長。它富含的愈合素含量遠超其他的瓜類，被砍過的截麵能迅速分泌出黏糊糊的瓜油，這些富含愈合素的瓜油會將創口覆蓋，並很快凝固，並形成一層透明的保護膜，保護膜把創口與外界隔離，不易被細菌侵蝕而導致腐爛。其瓜油還是天然的創可貼，不小心劃破手，滴一滴塗抹，很有助傷口愈合。
砍瓜被砍的截麵傷口可迅速愈合，不影響瓜的正常生長。
砍瓜的功效
砍瓜富含一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，促進胃腸道的蠕動，軟化大便，因此對於大便幹燥、排便困難的人適當吃一些砍瓜補充膳食纖維，可預防和緩解便秘。
砍瓜還富含豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進免疫物質生成，吃砍瓜可補充維生素C，能夠提高機體免疫力。砍瓜當中也富含一定量的有機酸，能夠增進味蕾的敏感性，促進消化液的分泌，因此增進食欲、促進消化方麵也有明顯的功效。
砍瓜的特點
- 產量高 邊吃邊砍：砍瓜的形狀是上麵細，下麵是膨脹部分，砍瓜的產量高，一棵可以結2~3個大瓜，可長到1.6米左右，三個瓜的重量可達100多磅。邊吃邊砍，砍有技巧，花園李老師說，砍瓜時從膨脹部位往上10公分處砍下，會更有利於生長。
- 冬天吃老瓜 夏天吃嫩瓜：砍瓜的儲存期極長，留老瓜儲存，可以從11月一直吃到第二年的5月，其風味不變。夏天吃嫩瓜，當膨脹部分長出，有1~2磅大小就可以摘下吃，一棵上可以摘到四十幾個小嫩瓜。可以一邊摘一邊長一邊吃。
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側蔓摘吃嫩梢：側蔓嫩瓜梢，也就是人們常說的龍須菜，是所有瓜梢中最好吃的。蒜蓉瓜梢就是一道美味佳肴。砍瓜側蔓生長非常發達，雖然側蔓也有長砍瓜，但通常不留，隻保留主蔓上的瓜，側蔓不留，側蔓吃嫩梢。
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砍瓜對自然環境、土壤要求不高，適應性強。凡是冬瓜、南瓜、西葫蘆能生長的地方，它就能生長。
砍瓜種植
砍瓜對自然環境、土壤要求不高，適應性強。凡是冬瓜、南瓜、西葫蘆能生長的地方，它就能生長。
砍瓜種子發芽的適宜溫度為25～30℃。莖葉生長適宜的白天溫度為23～30℃，夜間溫度為15～18℃；溫度高於35℃或低於15℃生長緩慢。每天12小時以內的短日照條件下更有利於雌花提早形成及數目增加。
砍瓜具有發達的根係，抗旱能力較強，但由於葉片較大，蒸騰作用旺盛，需要吸收大量的水分，可以在幼瓜膨大期間及時澆水，以滿足生長發育的需要。
砍瓜對土壤適應性較強，最好是疏鬆肥沃、排灌良好的壤土種植。砍瓜需肥量較多，花園醫生李老師表示，底肥要一次加足，例如50寬、60深的坑，一半肥一半土混合均勻後加入第五代土壤活化劑後種植更好。
砍瓜生長快，瓜期長。從幼瓜授粉到成熟僅20-26天。花園醫生李老師說，4月中下旬育苗，5月移栽，移栽後加蓋塑料薄膜保溫到6月去除，長有一米就可上架爬藤。
砍瓜食用
砍瓜食用方法很多，砍瓜的皮比南瓜更薄，果肉更細膩，炒食、做湯、做餡，樣樣味美。
