螺絲菜是唇形科植物甘露子的地下根莖，又名地蠶、草石蠶、土人參，因為其外形像螺絲才得名螺絲菜。它的肉質肥厚、口感脆嫩，還可醃製成蜜餞。
螺絲菜的種植方法有以下幾點：
1、整地施肥；
螺絲菜的環境適應力強，耐寒抗熱，極少有病蟲害的危害，喜肥但怕澇，所以種植時宜選肥沃疏鬆的沙質土壤，最好選擇在排灌方便的地區種植。在上年秋季時整地，將其翻耕，利用太陽暴曬，減少越冬病蟲源，在每畝施入1500公斤的農家肥以及其他複合肥100公斤，種植當年早春將其耙細整平。
2、播種；
種植時根據當地氣候、土壤情況選擇品種，螺絲菜種植時選擇的是塊莖繁殖，播種時間一旦在化凍10~15cm時即可開溝點播。播種深度在5~7cm，不宜過深或過淺，控製株行距距在15×30-45cm，每穴播種1~2粒大小均勻、無病害、健壯的塊莖，播種後覆土鎮壓即可。一般每畝控製在1~1.5株左右，用種量在100公斤左右。
3、田間管理；
螺絲菜的管理主要包括澆水、施肥、除草、鬆土等工作，生長期間要及時清除雜草，以避免雜草對螺絲菜的生長造成影響。生長期間還要適時進行鬆土，以保持土壤的透氣性和保水性，促進根係的生長。
4、肥水管理；
螺絲菜喜歡濕潤的環境，因此要保持土壤濕潤，但是不能過度澆水，以免導致根係爛掉。一般情況下，每隔2-3天澆一次水，保持土壤濕潤即可。需要在生長期中適時進行施肥。一般情況下，每隔10天左右施一次肥，以提高螺絲菜的產量和品質。
5、病蟲害防治；
螺絲菜生長期間可能會遭受到多種病蟲害的侵害，如菜青蟲、蚜蟲、白粉病、黑斑病等，需要及時進行防治。一般情況下，可以采用生物防治、物理防治、化學防治等方法進行病蟲害的防治。
