西蘭花俗稱花菜、綠菜花，為十字花科植物，具有極高的營養價值。
西蘭花的種植方法和技術
1、地塊與品種選擇；
壤土、砂壤土較適合西蘭花的生長，要求地塊要有灌水和排水條件，做到旱能灌、澇能排，品種以適合當地生產的品種為宜。
2、栽培季節；
西蘭花在本地區可春秋兩季栽培，以秋季栽培質量最好。春季3月10～15日保護地播種育苗，4月15～20日定植，6月中下旬收獲;秋季6月20~30日遮陽網覆蓋播種育苗，7月25～31日定植，9月中下旬開始收獲。
3、播種育苗；
最好采用工廠化無土育苗，定植苗的標準為4~5片真葉，根係發達，須根多，葉大而厚，深綠色，高10~15厘米，節間緊密。
4、整地施肥定植；
選擇地勢高、排水方便的地塊。定植前澆透苗，取苗時注意不要傷根。栽苗不宜太深，定植後及時澆足定植水，促進緩苗。
5、田間管理；
西蘭花定植後7～10天，進行第一次追肥，畝施硫酸鉀複合肥15千克;第二次追肥於西蘭花現蕾初期，西蘭花不耐旱也不耐澇，整個生育期保持土壤見幹見濕。
西蘭花植株高大，需肥水量較大，以排水良好、保肥保水力強的壤土為宜。西蘭花對硼、鎂、鉬等微量元素吸收較大，缺硼會影響產量及降低品質，所以增施微量元素對高產、優質有很大作用。
西蘭花以收主花球為主，長出的側芽要及時人工去掉，以免影響主球營養減少主球產量。在西蘭花封壟前及時人工清除田間雜草，一般要結合澆水施肥，中耕2~3次。
西蘭花應在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時采收。要求花球緊實、顏色深綠、表麵完整、無病蟲害、無畸形和機械損傷、無空莖發生。
采收要求保留4～5片葉，高度16～18厘米(從花頂到莖下端)，花球直徑12～14厘米，采收時避開高溫時段。
