蓮藕的種苗一般來自大型的蓮藕種苗種植基地,蓮藕種苗種植基地品種眾多，常種植的品種有鄂蓮5號、鄂蓮9號、大紫紅蓮藕、飄花蓮藕、南斯拉夫雪蓮藕、泰國花奇蓮、白蓮藕以及豐荷1號蓮藕等。
我國蓮藕現狀
我國蓮藕種植麵積已達600萬畝以上，主產地有江蘇省，江蘇的鄱陽湖、洞庭湖、太湖等水資源條件好，所以種栽麵積也很大，據統計有150萬畝，產量和麵積位居國產蓮藕的首位。湖北有千湖之省之稱，整體種栽麵積高達120萬畝，像洪湖、仙桃、漢川、蔡甸、東西湖、監利、嘉魚等產地，它們都具有代表性。
其次，福建、江西、浙江、湖南等南方省份也是我國蓮藕種植的主要產區。
蓮藕的種植方法如下:
種藕建議選用無傷無病、種性好、個體大、苫頭完整、尾梢齊全、有完整的頂芽和側芽、藕節粗壯豐滿、早熟豐產的淺層蓮藕品種，並力求大小均勻。選擇肥沃、泥層較深、排灌方便且上年種植水稻的田栽藕較好，在栽藕前15天畝施腐熟的有機肥2000～3000公斤、餅肥150公斤、過磷酸鈣70公斤、生石灰80公斤。
選擇晴天下午先在田中將藕種按照所需的株行距排列好，再根據藕身的大小用手挖溝栽下，種藕的前端向下斜，後端稍露土麵，有利於接受光照和空氣，促進發芽。入泥深度為覆泥蓋沒藕身和藕芽為準，靠田埂四周的離埂栽植時注意一律藕頭轉向田心田平泥化時開溝或開塘種植。
蓮藕在15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求溫度20～30℃，水溫21～25℃。結藕初期要求溫度亦較高，後期則要求晝夜溫差較大，休眠期要求保持5℃以上，低於5℃易受凍。
蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴，前期光照充足有利於莖、葉的生長，後期光照充足則有利開花、結果和藕身的充實。
