懷山藥是河南省焦作市最著名的地方特產品種之一，是中國國家地理標誌產品。是我國著名的“四大懷藥”之一，為地道的中藥材，在當地已有千餘年的栽培曆史。
懷山藥的特點
懷山藥的外形特點
懷山藥植株生長勢強，莖蔓圓形、紫色、右旋，長為2.5～3米，分枝多。葉片綠色，葉表麵光滑無柔毛，全緣，基部心形至戟形，基部葉無缺刻，中上部葉缺刻小，頂端尖，葉脈7條、基部4條有分枝。
莖基部大部分葉互生，中上部少數葉對生。雌雄異株。葉腋間可著生零餘子。地下塊莖長圓柱形，淺褐色，密生毛根，有褐色斑痣，最長達1米以上，直徑3厘米左右，單株重1千克左右，重者達2千克。
栽子（亦稱龍頭、蘆頭、嘴子等，為塊莖頂端較細的部分，質地粗糙不能食用，一般作為播種材料，下同）粗短，長10～17厘米；塊莖肉白、質緊、粉足，久煮不散，有醇香味，表皮淺褐色，密生須根，有褐色斑痣。每畝產量2500千克左右。
河南省種植懷山藥的優勢
河南省的溫縣、武陟縣和沁陽縣等地（舊指懷慶府）有著得天獨厚的山藥生長發育條件。
北有太行山作屏障，冬季的寒流不能長驅直入其境；南有黃河、沁河、丹河和衛河橫貫域中，夏季的熱浪可以通過這些河流進行調節，雖不是多雨之地，卻有河水灌溉，因而不會過於幹旱。
形成了一個冬不過冷，夏不過熱，既不過濕，又不過旱的獨特自然環境，使得懷山藥具有優良的成色，神奇的藥效，為他處所不及。
當地土質都是黃河、沁河多次泛濫和改道形成的土層深厚、自然肥力較強的沙壤土。多年來所產的懷山藥一直受到國內外藥商的青睞。
目前，懷山藥在我國大部分地區均有栽培，是栽培麵積最大的山藥品種之一，很多優良山藥品種是從懷山藥中選育出來的。
