萊陽梨,亦稱茌(慈)梨,因產於萊陽市而得名,是山東省的著名特產之一。萊陽梨是國家地理標誌產品,甚至還有一句俗語:“煙台蘋果萊陽梨”。
萊陽梨的產地
萊陽梨產地主要聚集在照旺莊鎮蘆兒港村、西陶漳村、大陶漳村、北蘆兒口村、肖格莊村一帶,這裏的細沙鬆散通透,富含雲母和腐殖質,特別有利於梨樹的生長。解放前,萊陽梨的栽培麵積隻有兩千多畝,年產最高不過二十萬斤。如今,梨園已擴大到五十三萬多畝。年產量平均都在一百五十萬噸左右。
萊陽梨種植曆史
萊陽梨種植曆史悠久,相傳起源於400餘年前。萊陽境內有五條大河,即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河,這五條河在照旺莊五龍河口彙流,已淤積成一片廣闊的油沙地。《萊陽縣誌》載:"縣河、漳水河兩岸,沙土廣漠,含腐植物。"
萊陽梨的生長環境
這種沙土是一種獨特的棕色細沙土,含雲母多,土塊鬆散,通透性好,利於梨樹生長,而且對光的反射性極強,能使樹葉進行充分的光合作用。這種得生獨厚的自然環境,是造成萊陽梨獨特風味的主要原因。
萊陽梨的特點
萊陽梨含糖量高達9.76%,比一般梨高2~3%,並含有各種有機酸、維生素等營養成分。萊陽梨不但是美味的時鮮果品,還可以加工成梨幹、梨脯、梨醬、梨罐頭等,又可以用來釀酒、釀醋。此外,它還具有清肺、化痰、止咳的功效,用它製作的"萊陽梨膏"、"止咳糖漿"是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。
雖然萊陽梨的相貌不如其它的梨子顏值高,外表粗糙但果肉脆嫩,極少果渣,甘甜如飴,糖份要比一般的梨高一些,是梨中的上品。