魚腥草是什麼植物的根？有什麼功效？
魚腥草是三白草科蕺菜屬植物蕺菜的根，原名蕺菜、折耳根。兼食用與藥用為一體。莖部為扁圓柱形或者是類圓柱形，有一些扭曲而且還很細長。
因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，鮮用入湯的話，此種特殊的腥味使人難以接受，但魚腥草經過陰幹後，腥氣盡散，且微有芳香，在加水煲湯時，還能揮發出一種類似肉桂的香氣。
平常人們所買的多為新鮮魚腥草，用作涼拌或炒菜吃。新鮮的魚腥草葉大、魚腥味濃烈。而中藥材店多有出售陰幹魚腥草，以淡紅褐色、莖葉完整、無泥土。
魚腥草的味道少許辛辣，性質寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。還有有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
