吃薑到底要不要去皮？
民間有句諺語"早上三片薑勝過飲參湯”，“每天三片薑，不勞醫生開處方”足以看出生薑對人體的重要性，以及薑的功效。薑富含維生素B族，以及鐵、鎂、鉀等微量元素。
自古以來就有“生薑治百病”的觀點，從中醫角度看，生薑味辛，性微溫，歸脾、胃、肺經，有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳等功效，可謂藥食同源。那麼吃薑到底要不要去皮？今天說一下生薑的正確吃法：
1、脾虛胃寒的人要剝薑皮， 由於薑皮製冷的話腸胃會減弱，造成胃疼等胃腸道不適感。
2、有痛經的女性，在來大姨媽時喝生薑紅糖水，這時也需要去皮，因為涼性的薑皮會加重體內寒氣。
3、日常好食寒涼食品，如苦瓜、芹菜以及海鮮等，在食用生薑時最好去皮，能中和食物中的涼性成分；
4、當我們感染風寒感冒時，喝點生薑水能排出體內濕氣和寒氣，有效緩解感冒症狀，這時使用的生薑需要去皮。
說完該去皮的吃法，哪些情況下不要去皮吃呢？當身體水腫時，吃生薑不要去皮，因為薑皮有利水作用。有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮，一般的家庭炒菜不用去皮。
