兒菜的種植技術與做法
說到兒菜是不是好多人都不知道是什麼呢？兒菜其實就是我們常吃的榨菜，那麼兒菜是怎麼種植的呢？
幼苗生長到一定階段從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，呈寶塔形，非常美觀，營養豐富，品質細嫩，味道鮮美。
兒菜的地方品種較多，不同品種的抗病性，外觀商品性，熟期，產量，品質各不相同，差異較大，不同品種的抗病性，外觀商品性，熟期，產量，品質各不相同，差異較大，早熟品種有極早娃、早娃一號等，中晚熟品種有多福一號等，具有菜形美、產量高、抗病性好的優點。
兒菜兒芽的形成時期溫度在8-15℃。高海拔地區請在試種成功的基礎上慎選播種期，再大麵積推廣栽培。兒菜育苗苗齡一般在25天左右，10月定植，參考株行距45-50厘米，每畝定植2000株左右。施肥注意先輕後重，除草注意不傷根，淺耕。立冬前如遇高溫，植株生長過旺，形成高腳，全生育期嚴防蚜蟲，立枯病。采收期第二年1-3月份。
溫馨提示：
早熟兒菜和中晚熟兒菜播期相同一致，早熟兒菜和晚熟兒菜隻是生育期的長短，收獲期的早遲不同；但在播種栽培時間，栽培方法以及用肥用藥等田間管理是相同一致的，不能因是早熟兒菜就提前播種，也不能因是晚熟兒菜就延後播種，否則易抽薹開花或不長兒。
