從生產實踐來看，香椿的矮化種植是一種趨勢，越來越受到農民朋友們重視。為了幫助朋友們種好矮化香椿，就最近這幾年，香椿芽突然間成為了我們都比較喜歡吃的高檔菜品，人們對於它的需求量是越來越多，不管是大家為了能夠嚐鮮也好，或者是在日常裏麵當成食物也罷，反正就能夠看出，香椿芽真的是熱門的蔬菜，它的發展前景是非常不錯。現在又剛好是香椿能夠采芽的最好時間，就更加受到大家的喜歡，在這樣的情況之下，對於香椿的種植，就引起了大家的興趣。香椿其實不難種，注意好矮化密植的關鍵點，掐準種植和收獲時間。為了幫助朋友們種好矮化香椿，下麵談談香椿矮化密植的選種、育苗要點及剪枝方法問題。
矮化香椿的品種問題
香椿有紫色品種和綠色品種。紫色品種的香椿顏色為紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多，綠色品種香椿樹冠直立，樹皮是青色或綠褐色，香味比較淡，含油脂較少。
矮化香椿在栽培上可以根據當地的食習慣選擇，但要注意，種子一定要選擇新鮮、飽滿當年采收的。
矮化香椿的選種及育苗
1、日常應蓋簾保溫，白天的溫度保持在23℃，夜間的溫度保持在10℃。
2、棚內空氣幹燥時應向空中噴水，使室內空氣相對濕度保持60－70%，中午棚溫超過30℃時，應開簾通風降溫。
香椿矮化種植剪枝方法
香椿矮化種植對品種要求比較高，選擇樹形容易控製、發芽比較早、品質佳的品種進行種植比較好，比如紅香椿品種。
香椿矮化種植要從苗期就開始樹形培養工作，具體可以培養多台型、掃把型、矮杆密集型和矮林叢狀型。
香椿矮化密植技術要點
1、多台型：當苗長到近2米時，可以摘除頂梢促發側枝和腰枝。從地徑算起，大致各層次分別保持40、60、70厘米的距離，留3盤腰枝作為骨幹枝采收椿芽即可。
2、掃把型：當苗長到1米左右時，可以抹掉頂梢促發，促發側部椿頭，對於新發椿頭隻采嫩葉不打頂，等到這些側部椿頭長到20－30厘時，再抹掉頂梢，促發新芽進行采收。
3、矮杆密集型：當直播密植午椿苗長至1米時，可以摘除頂梢促發新芽，不定期的根據嫩芽生長情況及時進行采收。
4、矮林叢狀型：當山坡地矮林叢植的密度為每穴3－5株，苗高1.5米時，可以摘除頂梢，促發新枝新芽，這樣可以使每穴保持15個以上的椿頭，供采嫩芽。
