"五穀"通常是指中國傳統飲食文化中的五種主要穀物，也是農業文明中最重要的糧食來源。
"五穀"通常是指中國傳統飲食文化中的五種主要穀物，也是農業文明中最重要的糧食來源。這五穀是：
1. 稻穀：
主要指大米，是中國南方主要的主食。
2. 麥穀：
主要指小麥，是中國北方主要的主食。小麥麵粉可用於製作麵食、饅頭等。
3. 黍穀：
主要指黍子，包括黍子米和黍子麵。黍子在一些地區作為主食或輔助食品。
4. 菽穀：
主要指大豆，大豆的豆腐、豆漿等製品在中國的飲食中廣泛應用。此外，菽穀還包括其他豆類，如豆角、蠶豆等。
5. 稷穀：
主要指穀子，是中國北方一些地區的重要主食之一。
這五種穀物構成了中國傳統的飲食基礎，被視為主要的糧食來源。在農業社會時期，這五穀的種植和收獲季節也成為中國農曆中一些重要節氣的象征，如穀雨、小滿等。在現代飲食中，雖然飲食結構有所變化，但五穀仍然是中國飲食文化的重要組成部分。
