生粉可以代替木薯粉嗎

生粉代替木薯粉存在不定性，木薯粉也是生粉，人們稱它為泰國生粉，它和普通生粉的原料出處不同，但也有普通生粉具備的作用，它在用來烹飪調味、給美食勾芡方麵，生粉是可以代替木薯粉的，但木薯粉是嬰兒牛奶布丁的主要成分這一點，生粉顯然是代替不了的。

生粉在烹飪上可以代替木薯粉，生粉多用來給美食勾芡、上漿等，而木薯粉也可以給食材勾芡上漿，使湯汁及燉菜變稠。從烹飪上漿上兩者功效旗鼓相當，可以相互代替。生粉是紅薯澱粉、玉米澱粉等，它們都具有細滑的特性，可以做涼粉，而木薯粉也可以做涼粉。

木薯粉是嬰兒牛奶布丁的主要成分，生粉卻不是嬰兒牛奶布丁的主要成分，以此看來生粉是代替不了木薯粉的，生粉想要代替木薯粉要看情況，不能說它不能代替木薯粉，也不能說它一定能代替木薯粉。