辣蓼變種比較多，目前全世界大概分布有近40種。它屬於一種一年生草本植物，株高為0.5-2.5米，莖生長較直立，並帶有紫紅色小斑點。辣蓼生長能力強，尤其是喜歡生長在濕潤地方。全草可作為藥用，具有祛風利濕，散瘀止痛，解毒消腫，殺蟲止癢之功效。
一、辣蓼有40多種
辣蓼屬於一種一年生草本植物，其變種比較多，全世界分布有近40多種。其株高為0.5-2.5米，莖生長直立性，帶有紫紅色小斑點，枝葉長4-8厘米，寬0.5-2.5厘米、葉柄長4-8毫米。每天7-8月開出白色小花。
二、生長習性
辣蓼對於水非常喜好，所以在濕潤環境中生長比較茂盛。對於土壤要求比較高，喜歡比較肥沃土壤。辣蓼分布在我國各個地方，常常在一些河灘、水溝邊、山穀濕地都能見到。
三、藥用價值
辣蓼全草可入藥，具有較高藥用價值，例如葉可用於子宮出血月經過多症狀。根莖能祛風利濕，散瘀止痛，解毒消腫，殺蟲止癢之功效。其揮發油具有降低子宮和小腸平滑肌張力的作用。
四、食用禁忌
辣蓼雖然具有較高食用價值，但是需要注意是孕婦是不可食用的。經過長時間專家研究，若是在常規量進行水煎服則不會引起不良副作用。若是長期或大劑量服用也不會對人體產生任何影響，所以可以放心食用。
