蒜苔屬於溫熱性，喜歡生長在冷涼環境中，最適宜溫度為5-26度間。對於光照需求比較多，每天保持13個小時陽光照射能促進花芽和鱗芽分化。對於水分需求較多，但忌幹旱。土壤以疏鬆透氣、保水保肥、富含有機質為宜。
一、蒜苔屬性為溫熱性
蒜苔是一種溫熱性植物，富含有豐富的營養物質，具有較高食用價值。例如主要有粗纖維、胡蘿卜素、維生素以及礦物元素等，具有預防便秘、預防癌症的作用，還能提高人體免疫力，保護身體機能。
二、注意事項
雖然蒜苔是一種溫性蔬菜，但是平時食用時候需要注意不可過量。尤其是對於消化能力不佳、患有肝病以及眼病的人，更不能食用，否則導致病情加重。另外不能和韭菜、大蔥一同食用。
三、生長習性
1、蒜苔喜歡生長在比較涼爽環境中，最適宜生長溫度為5-26度間。喜歡生長在光照充足環境中，每天可保持13個小時陽光照射能促進花芽和鱗芽分化。所以光照越好長勢越旺。
2、蒜苔對於水分需求多，比較忌幹旱環境，所以保持土壤濕潤環境即可。由於具有較強環境適應能力，對土壤要求不是很高，喜歡疏鬆透氣、保水保肥、富含有機質土壤。
