1、冷凍保存：保存楊梅時，可以將其放入冰箱冷藏室或者冰凍室裏。2、製成楊梅幹：將楊梅放置在太陽下晾曬成楊梅幹，使其保存時間延長。3、製作楊梅酒：把楊梅清幹淨後放入清酒中進行保存。4、製作果醬：將楊梅製作成果醬後放入玻璃罐中。
楊梅如何保存
1、放入冰箱
從市麵上購買回來的楊梅若沒有吃完，不要清洗直接放在冰箱冷藏室中，可以保存幾天不會壞掉，等要吃的時候再拿出來清洗。若已經清洗了楊梅，則放在冷凍層，避免微生物在楊梅中繁殖，造成楊梅腐爛。
2、製成楊梅幹
想要長時間保存楊梅的話，可以考慮將楊梅製成楊梅幹。酸酸甜甜的楊梅幹既好吃，存放時間也很久。製作方法也很簡單，用鹽、少量白砂糖和楊梅放在較大的容器中，密閉發酵20天就做好了。
3、製成楊梅酒
除了做成楊梅幹外，做成楊梅酒也可以長期保存。製作方法是準備一個幹淨的大型容器，把洗淨的楊梅、白酒和冰糖按照4:5:1的比例混合放入容器中，密閉一段時間發酵後就做好了。
4、做成果醬
把楊梅加工製成果醬，也是一種很好的保存楊梅的方式。將楊梅洗淨後，和白砂糖一起醃製一段時間，再放到鍋裏小火慢熬，並不停攪拌，等到黏度達到果醬的程度，放入麥芽糖和檸檬汁混合，取出裝瓶。
