可以食用的蘆薈種類主要有木立蘆薈、庫拉索蘆薈、中國蘆薈等等。木立蘆薈是典型食用型蘆薈，葉片修剪下來處理後就可直接食用。庫拉索蘆薈的口感很棒，多用於美容養顏的食療操作上。中國蘆薈的嫩葉部位可以直接食用。
1、木立蘆薈
木立蘆薈是典型的可以食用的蘆薈品種，正常生長發育的木立蘆薈，直接將葉片修剪下來清洗後剝掉外皮，就能夠食用內部的凝膠了。除了直接食用外，也可以拿來炒菜或者榨汁飲用。
2、庫拉索蘆薈
庫拉索蘆薈的生長比較有特點，實用範圍較廣，醫學、美容、食用這三個方麵涉獵較多。因為庫拉索蘆薈中的凝膠質含量較為豐富，所以食用起來口感不錯，對於皮膚以及其它保健方麵的效果顯著。
3、中國蘆薈
中國蘆薈也被稱作斑紋蘆薈，它的食用性一般體現在藥理價值上，主要用於排出體內毒素，調和身體健康，美容養顏等。嫩葉部位可以直接食用，也可以采摘之後做沙拉。
4、注意事項
蘆薈可食用的種類其實比較少，大家在食用之前需要再三審核蘆薈是否為可食用的類型。建議不要食用過量，凡事都有個度，吃多了總會對身體造成不適和負擔的。
