桑樹可以結出桑葚，所以桑樹的作用主要在於營養價值以及藥用價值，桑葚的養分含量高，可以增加免疫力、促進新陳代謝；同時它對心髒、肝髒、腎髒的滋補效果十分明顯。桑葚的食用方法多樣，既能直接食用，還可以加工成多種美味的食品。
一，營養價值
桑樹可以結出桑葚，桑葚的營養價值非常高，它含有大量的水分、糖分、氨基酸、維生素以及人體所需的礦物質，具有增強免疫力、促進人體新陳代謝等作用。
二，藥用價值
桑葚的藥用價值也非常高，它對心髒、肝髒、腎髒有很好的滋補效果，具有滋陰補鞋、降壓消渴、補肝益腎等功效，對動脈硬化、耳聾眼花、性功能衰弱、風濕關節疼痛等症狀的治療效果十分明顯。
另外，桑葚還能夠補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，促進腸胃蠕動，可以強身健體。根據研究表明，桑樹中含有抗腫瘤物質，也具有抗癌的作用，對人體的好處十分全麵。
三，食用方法
桑葚的食用方法非常多，洗幹淨後可以直接使用，同時它也是桑葚酒、桑葚果汁、桑葚果醋的原材料，經過一係列的加工使它的口感更佳美味，對人體的功效更佳明顯。
