落葉果樹的種類繁多，主要包括仁果類、核果類、漿果類、堅果類和雜果類
落葉果樹的種類繁多，主要包括仁果類、核果類、漿果類、堅果類和雜果類。這些果樹在秋末會落葉，而在第二年春天又重新發芽，能夠耐受低溫，廣泛分布於各地。中國是最早種植落葉果樹的國家之一，許多落葉果樹原產於中國。這些果樹在一年內有明顯的休眠期和營養期，在這期間會定期進行全樹落葉。
落葉果樹主要分為以下幾類：
仁果類：
仁果類包括蘋果、梨、山楂等；這些果實的果肉部分被稱為果仁，其周圍包裹著果皮。仁果類果實多為圓形或橢圓形，口感多汁、脆甜，含有豐富的維生素和纖維素，是人們喜愛的水果之一。
核果類：
核果類包括桃、杏、李、梅等；這些果實的內部有果核，果核周圍包裹著果肉。核果類果實形狀各異，口感多樣，有些具有濃鬱的香氣，適合生食或加工製作成各種食品。
漿果類：
漿果類包括葡萄、無花果等；這些果實多汁多肉，果皮較薄，口感酸甜可口。葡萄是世界上最古老的栽培水果之一，其果實不僅可以生食，還可以釀造成葡萄酒。
堅果類：
堅果類包括核桃、板栗等；這些果實的果皮較為堅硬，內部含有堅硬的果殼和可食用的果仁。堅果類富含蛋白質、脂肪和微量元素，是人們日常飲食中重要的營養來源。
雜果類：
雜果類包括棗、柿、石榴等；這些果實形態各異，有些果實較為特殊，如石榴的果實被稱為石榴花，內部包裹著許多顆鮮紅的果粒。雜果類果實口感豐富，營養價值也較高。
落葉果樹在生長過程中經曆了四季的變化；在春季，隨著氣溫的升高和陽光的增多，落葉果樹開始萌發新芽，生長活躍。夏季是果實發育的季節，樹木吸收養分，果實逐漸成熟。秋季是果實收獲的季節，樹木逐漸進入休眠期，葉子逐漸變黃並脫落。冬季是落葉果樹的休眠期，樹木停止生長，等待來年的春天再度複蘇。
