細菌性穿孔病是由革蘭氏陰性細菌引起的一種病害。這些細菌通過櫻桃表麵的創口或傷口進入果實內部，繁殖並引發病變
細菌性穿孔病是由革蘭氏陰性細菌引起的一種病害。這些細菌通過櫻桃表麵的創口或傷口進入果實內部，繁殖並引發病變。主要原因包括不潔淨的采摘工具、汙染的水源以及果實在采摘和儲存過程中受到的損傷。
細菌性穿孔病對櫻桃的產量和品質造成了威脅，需要通過合理的預防和治療措施來降低病害的發生和傳播。在采摘前的準備工作、規範的采摘操作、適當的清洗處理和儲存條件的控製都是有效預防和治療細菌性穿孔病的關鍵。
1、預防細菌性穿孔病的措施：
在采摘櫻桃之前，確保采摘工具和容器是幹淨的，最好進行消毒處理，同時，準備幹淨的水源用於清洗櫻桃；采摘櫻桃時應使用幹淨的手套，不要直接用手觸摸果實，避免果實摔落或過度擠壓而減少果實表麵的創口；采摘後將櫻桃放入清潔的容器中用流動的清水輕輕衝洗。
還可以使用一定濃度的漂白水（1%～2%）進行消毒，但需注意漂白水的濃度不宜過高，以免對果實造成損傷；細菌在濕潤環境中更容易繁殖，因此在儲存和運輸過程中，應盡量保持櫻桃的幹燥狀態，避免果實表麵積水。
2、治療細菌性穿孔病的方法：
在儲存和銷售過程中，對受感染的櫻桃進行分揀，將受感染的果實剔除，以防止病菌傳播。同時，將健康的果實單獨儲存，避免與患病果實接觸；細菌性穿孔病在潮濕環境中傳播更快，因此在儲存過程中，應控製儲存環境的濕度，保持相對幹燥的狀態；櫻桃的存儲溫度應控製在適宜的範圍內，通常為0°C至4°C之間。這有助於延緩細菌生長和繁殖。
另外；可以考慮使用合適的防腐劑來抑製細菌的生長。選擇符合食品安全標準的防腐劑，並按照使用說明進行正確使用。
