紫蘇有皺葉紫蘇和尖葉紫蘇兩個變種；莖方形，高80-100厘米，全株帶紫色，有密生短毛，並有特異的香氣
紫蘇有皺葉紫蘇和尖葉紫蘇兩個變種；莖方形，高80-100厘米，全株帶紫色，有密生短毛，並有特異的香氣。葉對生，卵形，紫色或綠紫色，邊緣有鋸齒一花為紫色的小唇形，總狀花序，頂生或腋生，花芬鍾狀，花冠管狀；果實為小堅果，灰褐色，卵形，含種子1粒。
皺葉紫蘇又名回回蘇、雞冠紫蘇，適宜在溫暖地區栽培，適應性廣，但寒冷的地方不適生長。
紫蘇適應性很強，對土壤要求不嚴，排水良好，沙質壤上、壤土、黏壤土，房前屋後、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好，果樹幼林下均能栽種。
紫蘇的生活習性；
紫蘇喜溫暖，長江下遊地區適宜4月播種；既可直播也可育苗後移栽，家庭盆栽因數量不多可采用直播方法；選擇20厘米左右的塑料盆，盆土用8份熟菜園土、1份腐熟有機肥、0.5份複合肥加少量過磷酸鈣混合配製裝盆；每盆播1穴3粒種子，播後覆土澆足出苗水，出苗後如土壤板結應鬆土一次，經30-40天定苗，一盆留1株健壯苗。
紫蘇較耐熱，播種後把盆移置光照充足的場所，苗期注意保暖；前期生長緩慢，應及時鬆土，保持土壤通透性；在高溫期間應注意適當遮陽，夏季是紫蘇生長旺盛期，紫蘇分枝性很強，平均征株分枝數達25-30個，葉片數達300-400片，花數達3500朵之多，故在生長旺期要有充足的水分，並追速肥2-3次，結合葉而噴施營養液。
病蟲害防治；
紫蘇在大麵積種植中常發生的病害有白粉病、鏽病等，可用仙生800倍液、世高1500倍液防治，家庭盆栽則不必防治。
采收嫩葉食用時，隻要葉片長到一定大小隨時可采摘，並隨時摘除已進行花芽分化的頂端，使之不開花，維持莖葉旺盛生長，如作觀賞的，應適當摘除部分莖葉，以減少莖葉消耗營養。
