幹旱氣象災害對甘蔗生理影響主要表現在光合強度降低、呼吸不正常、蔗體內水分重新分配、降低根係吸收作用五個方麵，從而導致甘蔗生長不理想，單產偏低。
幹旱氣候對甘蔗的影像表現：
幹旱氣象災害對甘蔗生理影響主要表現在光合強度降低、呼吸不正常、蔗體內水分重新分配、降低根係吸收作用五個方麵，從而導致甘蔗生長不理想，單產偏低。
甘蔗為單產高、需水量大的作物，其蔗莖含水量達70%~75%。果蔗旱害是指其生長發育所需水分得不到滿足對果蔗造成的危害。幹旱可對果蔗的全部生長發育過程產生危害，嚴重的將導致蔗芽或整株甘蔗死亡，造成毀滅性減產。萌發期缺水，使蔗芽大量死亡，出苗率低。
不同生長時期的幹旱影響：
甘蔗受旱的影響程度除受甘蔗品種抗性、影響蒸騰的環境條件等因素影響外，還與甘蔗的生長發育時期密切相關，若在甘蔗種植期、萌芽期和幼苗期發生幹旱則甘蔗下種及下種後蔗芽的萌發、出苗受限，嚴重的可造成蔗種萎縮、幹枯而無法正常萌芽，已萌發出苗的也因缺水死亡，造成缺苗端壟現象，嚴重影響單位麵積有效莖和產量的形成；若在甘蔗分蘖期發生幹旱，則甘蔗正常生長和分蘖受阻，最終影響單位麵積有效莖和產量的形成。
若在甘蔗莖伸長期發生幹旱則甘蔗生長緩慢，株高矮，單產偏低，嚴重的可導致蔗葉幹枯，生長停滯，植株矮小，纖維化、木質化增加，甘蔗單產受到嚴重影響，甚至絕收；若在甘蔗工藝成熟期發生幹旱，因為甘蔗生長已基本停滯，且溫度低，需水量低，幹旱對甘蔗產量影響不大，適度幹旱則利於糖分積累，不過幹旱環境若遇到極度低溫天氣容易出現霜凍災害，對甘蔗糖分不利。
甘蔗原產熱帶、亞熱帶地區，是熱帶、亞熱帶禾本科甘蔗屬植物，具有喜高溫、耐高光照、需水量大、生長期長等特點，對熱量和水分要求尤為嚴格。
甘蔗在整個生長期間日平均氣溫要求在18-30℃，蔗芽在氣溫達到13℃、根部在氣溫達到10℃才開始萌發，冬季最低氣溫低於0℃時產糖量和糖分均不同程度受影響，凍害特別嚴重情況還會影響留種和下榨季出苗。
