茱萸又名"越椒"、"艾子"等，是一種雙子葉植物綱、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸屬的落葉灌木或常綠帶香小喬木，茱萸的葉子一般是單葉對生，葉脈通常為羽狀或掌狀紋路，葉子邊緣常帶有全緣或鋸齒，托葉部位大多具有纖毛。
茱萸是雙子葉植物綱、山茱萸科山茱萸屬植物。
茱萸又名"越椒"、"艾子"等，是一種雙子葉植物綱、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸屬的落葉灌木或常綠帶香小喬木，茱萸的葉子一般是單葉對生，葉脈通常為羽狀或掌狀紋路，葉子邊緣常帶有全緣或鋸齒，托葉部位大多具有纖毛。
茱萸一般開白色或黃色的小花，稀有品種還開有綠色或紫紅色的小花，成熟的果實形狀一般為橢圓形，為紅色或暗紅色，果為核果或漿果狀核果。
茱萸的主要品種分別為山茱萸、吳茱萸和食茱萸等：
1、山茱萸屬於山茱萸科中的燈台屬，通常為落葉灌木或者小喬木，老枝條會呈現出黑褐色，新枝條則為嫩綠色，葉子為對生。通常生長在山溝、溪水或者是比較濕潤的山坡裏，在浙江和安徽地區有分布。
2、吳茱萸也被稱之為曲藥子、伏辣子和臭泡子等，是芸香科吳茱萸的近成熟果實，主要生長於溫暖地區的山帶或者是疏林下，分布於廣東、貴州、湖南和四川等地區。
3、食茱萸的特征明顯，枝幹上會分布有瘤乳狀尖刺，鳥兒不敢棲息，所以也有鳥不踏的名稱。食茱萸的葉片為羽狀複生，大約長30至80厘米，邊緣有鋸齒帶有芳香的氣味，主要分布在中低海拔山區到平地或者是開闊地區與次生林。
茱萸樹形高大而挺拔，植株生長迅速，枝條很多且樹葉繁茂，有很長的壽命和抗寒耐熱能力，多生長於溫暖地帶，喜溫暖、濕潤的環境；種植茱萸需要提供為適宜的溫度、充足的水分和明亮的散光，適宜的環境有利於植株生長發育；對土地土壤的要求比較低，對光照的要求的要求也不高，在道路旁、小溪、山地、庭園都可以進行種植。
