黑土是壤中質量最優良的一種，是在寒冷氣候條件下，地表植被長時間腐蝕形成的腐殖質演化而形成的
黑土是壤中質量最優良的一種，是在寒冷氣候條件下，地表植被長時間腐蝕形成的腐殖質演化而形成的；這種土壤以其有機質含量高，土壤肥沃、土質疏鬆、最適農耕而聞名於世。
世界黑土地分布：
全世界僅有三大塊黑土區：一是分布在烏克蘭大平原，麵積約190萬平方公裏；二是分布在北美州密西西比河流域，麵積約120萬平方公裏；三是分布於我國鬆遼流域的東北黑土區，麵積約102萬平方公裏，是被譽為“北大倉”的我國重要的商品糧基地。
由於黑土地土地肥沃，這三大塊黑土區均為所在國家的重要的農業產品基地，因此，三大黑土區的墾殖指數均比較高。
我國黑土地特點：
我國黑土地處溫帶半濕潤地區。四季分明，雨熱同季為其氣候特征。土壤母質粘重，並有季節凍土層。夏秋多雨，土壤常形成上層滯水，草甸草本植物繁茂，地上和地下均有大量有機殘體進入土壤。漫長的冬季，微生物活動受到抑製，有機質分解緩慢，並轉化成大量腐殖質累積於土體上部，形成深厚的黑色腐殖質層。
土體內鹽基遭到淋溶，碳酸鹽也移出土體，土壤呈中性至微酸性。季節性上層滯水引起土壤中鐵錳還原，並在旱季氧化形成鐵錳結核，特別是亞表層表現更明顯。所以，黑土是由強烈的腐殖質累積和滯水瀦積過程形成，是一種特殊的草甸化過程。自然狀態下，黑土腐殖質層可厚達1米，養分含量豐富，肥力水平高。
黑土開墾後腐殖質含量下降，因母質粘重，土壤侵蝕明顯，這是黑土利用中需引起注意的問題。黑土是我國最肥沃的土壤之一，黑土分布區是重要的糧食基地。適種性廣，尤適大豆、玉米、穀子、小麥等生長 。
