蝸牛肉是可食用的，是一種非常有價值的食材。蝸牛肉類主要出現在法國菜中。著名的焗蝸牛和烤製蝸牛是法餐中非常昂貴的菜式，經常作為開胃菜。非常經典。
除了法式大席，我國閩菜中還有油炸蝸牛。好吃的蝸牛肉是用蔥、薑、蒜、甜麵醬和幹辣椒炒出來的，和吃田螺差不多。這是一道地道的中式炒菜
蝸牛肉類的營養價值是什麼？
蝸牛肉是一種珍貴的美味。它的蛋白質含量高，但脂肪和膽固醇含量相對較低。膽固醇含量幾乎為零。是一種非常健康的食材。>肉類含蛋白質60.4克，脂肪3.8克，以及多種維生素和礦物質。蛋白質含量甚至高於雞蛋，還含有多種氨基酸，有益健康。
蝸牛肉類具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效。它可以幫助治療壞血病、哮喘和尿頻。《本草綱目》中記載對蝸牛肉等疾病有一定療效。很久以前，我國一些地區有人將蝸牛肉類作為滋補食品，是一種健康食品。身體食物。
蝸牛與魚翅、幹貝、鮑魚並稱為世界四大名菜。其中，蝸牛 肉類最受歡迎。人們在吃法國大餐時，永遠不會忘記這道名菜。在一些國家，聖誕節等大型節日幾乎沒有蝸牛節日，這與其超高的營養價值和美味的口感是分不開的。
吃蝸牛要注意什麼？
1 烹調蝸牛時一定要煮熟了才能吃，死的蝸牛不能吃。
2 蝸牛夏秋季及溫室內不能立即食用，必須禁食數日，吸幹粘液後方可食用。
3 蝸牛正處於冬眠期，因為體內的粘液已經排出得差不多了，吃它也沒什麼壞處。
4 需要注意的是，蝸牛不能和螃蟹一起吃，否則有些人可能會得蕁麻疹。
