西紅柿是秋冬季的水果，7~9月份開始成熟收獲上市，10~12月份則是盛產期。西紅柿的果實大小根據不同品種決定，表麵為鮮紅色，營養價值豐富，能夠美容養顏，補充人體內所需的維生素等。可以洗淨生吃，也可以做菜食用。
1、7~9月份
西紅柿是秋季7~9月份成熟收獲上市的蔬菜品種，10~12月是盛產期。不同的季節以及栽培時間段的不同，上市時間也不一樣，但是7~9月是通用月份，珠江流域可能11月才開始收獲，也是很正常的。
2、性狀特點
西紅柿作為多汁的漿果類蔬菜，外表是鮮紅色的，但是果實的大小是根據不同的品種決定的。有圓球形、扁圓形、橢圓形、長圓形、梨形等等。果肉是粉紅色、紅色和黃色相結合的色彩。
3、營養價值
西紅柿果實內的營養成分非常豐富，作為蔬菜食用，能夠幫助胃液消化脂肪和蛋白質，使營養成分更利於吸收。而且多吃西紅柿能夠美容養顏，預防皮膚色素沉澱。高血壓患者吃西紅柿還能夠起到降壓效果。
4、食用方法
西紅柿是屬於能夠直接洗淨生吃的蔬菜品種，汁水豐富，能夠生津止渴。大多數情況下還是用於做菜使用。經期和脾胃虛寒的人不能生吃，另外空腹吃容易造成胃部不適。若番茄呈現青色，說明沒有成熟，是含有毒性的，不能食用。
