很多的農作物品種根據生長周期的不同，會分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種。
農作物早熟和晚熟的區別
早熟品種：
生長期要短、植株短小、葉數少。春播70天～100天，夏播70天～85天。籽粒小、千粒重150克～200克。
晚熟品種：
生長期要長、植株高大、葉多。春播120天～150天，夏播96天以上。籽粒大、千粒重300克左右，產量較高。
農作物早熟的原因：
自身屬於早熟品種、種植的地區的氣溫較高、日照時間較長、水分和養分充足等。農作物一般都具有不同的生命周期，比如草本作物一般是在春季播種以及萌發，到了秋季之後才可以成熟和收獲，其生命周期通常是在一個年度內完成的，因此也稱“一年生作物”。
農作物晚熟的原因：
農作物晚熟一般是因為光照不足、水分不足、吸收到的養分不足、溫度不適宜等原因導致的。農作物是指在農業上栽培的各種植物，主要包括糧食作物和經濟作物（如油料作物、蔬菜作物、花、草和樹木等）這兩大類。
影響作物熟製的因素一般是氣溫。例如在氣溫比較低的北方，作物的熟製一般為一年兩熟、兩年三熟、一年一熟，而在氣溫通常比北方高的南方，其作物的熟製一般為一年兩熟至三熟。
作物熟製的含義；作物熟製一般指的是根據某地的積溫數，以此來確定在一個年度內一般需要種幾茬作物且各自種什麼類型的作物，其目的在於能夠確保達到最好的種植效果。作物需要的三大礦質元素一般為氮元素、磷元素與鉀元素。
1、氮元素：
有生命元素之稱，是構成蛋白質的重要元素，缺氮後一般容易影響作物的產量。
2、磷元素：
足夠的磷元素一般可以改善果實的品質，若缺磷則容易減慢作物根係生長的速度，並容易造成植株矮小，而常見的磷肥主要有磷酸鈣等種類。
3、鉀元素：
充足的鉀元素能夠增加作物抵抗病蟲害的能力，反之則會提高作物受到病害侵襲的幾率，而常見的鉀肥主要有氯化鉀等種類。
