河南地區的農作物主要分為以下幾類：
糧食作物：包括小麥、玉米、水稻、高粱等。其中，河南省是全國重要的小麥、玉米和高粱種植區之一。
經濟作物：包括棉花、油菜、花生、甘蔗、煙草等。河南省是全國主要的棉花、油菜和小麥綜合種植區之一。
蔬菜類作物：包括番茄、黃瓜、茄子、辣椒等，河南省位居全國蔬菜生產大省之一。
果樹類作物：包括蘋果、葡萄、桃子、杏子、柿子等。河南省是中國葡萄主產區之一。
藥用作物：包括枸杞、黃芪、人參等，河南省是中國傳統中藥材生產基地之一。
飼料作物：包括豆類、玉米等，是畜禽飼養的重要原料。