九層塔又叫羅勒葉、魚香菜，是九月份采收上市的蔬菜，有野生和人工栽培兩類品種，其葉片呈對生分布，花朵頂生於枝梢，花色為淡紅色，九層塔帶有清香，常用於烹飪或者殺菌、消食，或者將九層塔和大蒜、番茄等食材調製意大利菜。
九層塔是哪種菜
九層塔的學名叫做羅勒葉，俗稱叫做魚香菜，是九月份采收上市的蔬菜品種，一般是野生或者人工栽培。食用起來比較簡單，營養價值也比較豐富。九層塔植株具有獨特的芳香氣息，很適合烹飪。
九層塔的形態特征
九層塔是多年生直立草本植物，葉片對生，上部分為紫綠色的分枝，輪傘花序的花朵形態頂生，每輪約有6朵左右，花冠呈現為淡紅色。花期時間在7~9月份。
九層塔的營養價值
食用九層塔對於人的身體是有一定好處的，對於體內的濕氣有揮發作用，能夠消食、活血、解毒和行氣。對於胃腸道裏的寄生蟲有殺滅和清除作用。用於烹飪的話，九層塔還能夠覆蓋菜品的腥氣。
九層塔怎麼食用
九層塔通常用於調製意大利菜，通過和大蒜、番茄的混合，能夠做成特別有意式風格的味道。把九層塔和大蒜以及番茄搗碎後製成醬料打成泥狀，然後添加橄欖油拌勻，在做菜後淋在菜品上就行。
