大蒜的功效和作用
雖然吃大蒜會引起口氣異常，但它獨特辛香鮮辣味仍讓大蒜頭廣受歡迎，大蒜是廚房中很好的調味品，也是很好的營養品，更是很好的天然綠色藥品。
大蒜的功效和作用：
1. 大蒜可以有效的抑製和殺死引起腸胃疾病的幽門螺杆菌等細菌病毒，清除腸胃裏的有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
2. 大蒜可以促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
3. 大蒜可以防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑製血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑製血栓的形成和預防動脈硬化。每天可以吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
4.大蒜可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
食用方法：大蒜不要空腹去吃，因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性，會造成胃部不適。大蒜要生吃，因為大蒜遇到熱時會很快失去神器的功效。大蒜不宜多吃，會對眼睛有刺激作用，引起眼結膜炎等症狀，所以大蒜最好每天吃一次或者隔天吃一次，每次吃3瓣左右。
