在種植反季節蔬菜，除了塑料大棚、日光溫室等硬件設施要準備到位，施肥技術也十分的重要。反季節的蔬菜價格一般都比應季節的要高很多，所以蔬菜的施肥也一定要非常注意，以免影響蔬菜正常生長。
一、要確定經濟施肥量，選擇適宜肥料品種，確定適宜施肥時期、施肥方法等內容。確定施肥量以滿足蔬菜需求為前提，應據產量水平、土壤肥力水平計算，如土壤的氮、磷、鉀養分供應量能滿足蔬菜需要時，為保證供肥強度，按蔬菜產量的20%~40%計施肥量。目前肥力水平下應以控氮、減磷、穩鉀，針對性施用微肥為施肥原則。
一般不宜選用氯型肥料，不宜選用易揮發的氮肥品種，盡量控製硝態氮肥。一般生長期短或以根、莖、葉為收獲物的蔬菜，可用12%~13%的氮肥、全部的磷、鉀及微肥作基肥，另外的氮肥作追肥於生長盛期分次施用。而瓜果類則可把13%氮肥、23%磷鉀肥、全部微肥作基肥施用，另外的氮肥、磷鉀肥作追肥分次施用。如含鹽量在0.2%~0.3%，則不宜施用化肥作基肥。
二、重施有機肥，逐年深耕融合土壤。選擇腐熟好的優質有機肥於蓋棚前1個月左右作基肥施入，施用量一般為大田的1~1.5倍，即每畝3000~10000千克，並逐年深耕，加厚耕作層，做到土肥相融，改善土壤的理化性質。
為了防止氨及亞硝酸氣體中毒，施用有機肥要腐熟，尤其是雞糞，要求腐熟程度高且提前施用。嚴禁在棚內長期堆放，可將有機肥與無機肥配合施用，若抽出一部分無機肥進行葉麵噴施，則較經濟合算。
三、針對不同的土壤，選擇較好的灌溉方法。不同蔬菜對土壤濕度要求不同，根係入土較淺的蔬菜如黃瓜、辣椒、花椰菜、芹菜、萵苣等，喜歡濕潤土壤，灌水數量和次數適當增加，根係入土較深的如西瓜、甜瓜、絲瓜、番茄、西葫蘆等耐旱性較強，應盡量減少灌水量及灌水次數。不同生育期對土壤濕度有不同的要求，苗期根係吸水能力弱，要求土壤濕度較高，發棵期要控水蹲苗促根；結果盛期，對喜濕性蔬菜要勤澆水，表土層相對濕度保持在85%左右；對耐旱性蔬菜，此期不宜供水過多。
在塑料大棚中，如何確定灌水適期、灌水溫度、灌水量及灌水方法是實現合理灌水的關鍵。溫室灌溉用水，水溫維持在20℃~25℃為宜，超過28℃會損傷蔬菜根係，引起溫室蔬菜病害。
四、切實解決鹽害。對已發生鹽害的地塊，可通過選種甘藍、菠菜、南瓜、芹菜、花椰菜等耐鹽蔬菜，施用有機肥料的辦法解決。換土清除鹽分或灌水泡田也是很有效的方法。
日光溫室和塑料大棚常因施肥過量，又無自然降水加以淋浴，致使土壤中鹽分濃度不斷上升。標準化施肥是防止溫室鹽分積聚的有效途徑。
