一、症狀
被病菌感染的幼菇。菇蓋停止發育,菌柄變形膨大,有的完全歪扭畸形,形成馬蹄狀組織的異形物,其表麵布滿白色棉毛狀小菌絲,隨之轉變成暗褐色,然後從幼菇組織中滲出暗褐色汁液,在細菌的作用下,菇體開始腐爛變臭。成熟子實體被侵染後,菌柄變成褐色,菌褶上出現白色菌絲,嚴重時包被整個菌蓋、菌蓋產生許多瘤狀凸起,子實體失去商品價值。
香菇褐腐病怎麼治
二、病因
病原菌為疣孢黴。疣孢黴是一種土傳真菌,主要分布在表土層2-9厘米處。在地栽香菇中,病原孢子主要來源於覆土,其次是人、昆蟲、工具和水等。溫度在18℃以上時易發生,低於15℃或高於35℃時很少發生;菌床內空氣濕度大於90%,培養料濕度大於70%時,如遇高溫、通風不良容易蔓延;病原菌最適於在pH值5-6的微酸性條件下生長。地栽香菇被侵染後,在溫度20-28℃,濕度較大,通風不良的條件下10天左右即可發病。
三、防治方法 
1、選用抗逆性強的菌株。根據當地自然條件選豐產、抗逆性強的菌株,培養健壯菌種。
2、講究科學種菇。適當增加播種量,(增加3%),適時早播種,混播加表播,用菌種蓋麵。播種前對播種地塊進行消毒、滅蟲、滅菌。如:畦床四周用石灰粉(200g/平方米)消毒,低窪地塊噴灑殺蟲藥物,不使用黴變培養料。蒸料要透,冷涼的料要及時播種,防止發酵或變酸,發菌階段采取分次覆土法增溫保濕,根據不同播種期調節培養料的pH值,控製光照,及時排除料麵積液和積水,經常通風。
3、防治。病害發生後應立即停止噴水。病情嚴重已無法治愈時,可將病害發生區連其周圍10cm範圍內培養料挖出燒掉或進行深埋處理,所用工具用5%福爾馬林消毒,病土層上撒一些石灰粉,並進行一次全麵消毒處理,防止病害再發生。可每隔7天噴1次0.1%甲基托布津,連續3-4次;病情較輕時去除病菇、死菇蕾後先進行斷料處理,即距離發病部位兩端20cm處斷料,各去除10cm的料。當培養料濕度大於65%時,應早、晚通風半小時左右,使培養料濕度降低到60%(拇指和食指用力捏料有水線,但無水滴)。對病區可直接用藥:克疣靈:0.8-1.0g/平方米,每日早晚各1次,連續2天,遇雨天,可在雨後再補1次;覆土2天後噴1次0.6-3.0g/平方米的施寶功或1:1000的特克多,菌絲穿透培養料後按0.9-1.35g/平方米的用藥量再噴1次;覆土消毒:取地表30cm以下深層土曝曬消毒或以施寶功1.0-3.0g/平方米與土壤拌勻作覆土,噴灑0.5%波爾多液。