甘藍的生長期在45-65天，生長速度較快，沒有固定的種植時間，適合生長的環境溫度在20-28度，喜歡光照充足、溫暖濕潤的環境，對土壤的要求低，甘藍種植時，挑選健康的種子在多菌靈中浸泡24小時消毒，采用撒播的方式播種，長出6片真葉移栽定植。
甘藍的生長周期
甘藍的生長期在45-65天，生長速度較快，沒有固定的種植時間，適合生長的環境溫度在20-28度，通常會在春季4月、秋季9月播種，提供充足的水肥促進作物生長，提高產量和品質。
甘藍的生長習性
甘藍喜歡光照充足、溫暖濕潤的環境，有一定的耐寒性也能稍耐高溫，但長期超過30度時生長不良，對土壤的要求低，在腐殖質豐富、透氣的砂壤土種植最佳，另外幼苗需要在0-10度之間進行春化。
甘藍的種植方法
甘藍種植時，挑選健康的種子在多菌靈溶液中浸泡24小時消毒，細耕育苗地，采用撒播的方式播種，等待5天即可出苗，期間將環境溫度保持在15度左右，長出6片真葉按照55x35厘米行株距移栽定植。
甘藍的主要變種
甘藍的主要變種有野甘藍、花椰菜、抱子甘藍湯菜、羽衣甘藍等四種，其中野甘藍屬於二年生或者多年生草本植物，主要在地中海野生，羽衣甘藍主要作為觀賞植物，在公園、花壇中種植。
