蘑菇的品種有很多，在我們生活中，常見的有金針菇、香菇、姬菇、草菇、猴頭菇等，它們在我國都有著廣泛的栽培。這幾種蘑菇的外觀、口感、營養成分都有一定的不同，我們可以根據自己的喜愛，選擇不同的蘑菇來食用。
1、金針菇
金針菇是我們生活中常見的一種蘑菇，它的生長速度非常快，購買金針菇後可以將它的底部切下，放在潮濕的地方它就會生長。它具有抗癌、補肝的功效，不過很難消化，腸胃不好的人不建議食用金針菇。
2、香菇
香菇也是一種常見的蘑菇，其口感鮮嫩、養分豐富，也是食用最多的一種蘑菇。食用香菇可以增加人體的抵抗力、預防各種疾病。
3、姬菇
姬菇是平菇的一種，它的適應力強、抗病菌，養殖起來十分方便，也是市場上比較熱銷的一種蘑菇，食用姬菇可以祛風散寒、舒經活絡。
4、草菇
草菇又叫蘭花菇，它主要分布在亞熱帶地區，它的營養成分與香菇類似，但口感有所不同，在我國草菇的分布也比較廣泛，喜歡吃草菇的人也非常多。
5、猴頭菇
另外，猴頭菇也是一種常見的蘑菇，它的價格要高於以上幾種蘑菇。猴頭菇主要用於熬湯使用，口感十分鮮美，對腸胃的好處非常大。
