沙棘是一種落葉喬木植物，具有較強的抗旱、抗風沙作用，故被廣泛種植在沙漠地帶，能起到綠花沙漠作用。它的根、莖、葉、花、果含有豐富的營養物質，可應用在多個領域中。目前中國有中國沙棘和雲南沙棘兩個品種。
一、沙棘屬於落葉喬木植物
沙棘是一種落葉性灌木植物，其特點就是具有較強的耐旱、抗風沙，保持水土。正因為這種特性，所以被人們廣泛種植在荒涼的大沙漠地帶，尤其是我國西北部地區大量種植沙棘，起到綠花沙漠效果。
二、營養物質豐富
沙棘含有非常豐富的營養物質，尤其是它的果實含有非常高的維生素c，具有維生素C之王的美稱。它的葉片含有豐富蛋白質、粗纖維，可以用作保健茶。沙棘油含有206種活性物質，能促進傷口愈合、抗疲勞功效。
三、應用領域
除了廣泛應用在綠化上外，還可被用為高級化妝品原料，其純度和活性都非常高。另外還可以加工成多種食物，例如果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等，具有較高經濟價值。
四、中國品種
目前我國有中國沙棘和雲南沙棘兩個品種，中國沙棘高度在1-5米間，枝條比較粗壯。葉片為嫩綠色，果實為球形，開花時間在4-5月。雲南沙棘果實為圓球形，開花時間是在每年4月，結果在每年8-9月。
