啤酒花是桑科葎草屬的多年生攀援草本植物，它分為雌雄異株，雌花花序像小葡萄，而雄花花序為圓錐狀，且啤酒花對光照的要求較高，它適宜生長在光線明亮的山地上，養殖啤酒花時，需要為其提供疏鬆肥沃且腐殖質豐富的土壤。
啤酒花形態特征
啤酒花是一種攀援性草本植物，整個葉片為卵形，葉邊有鋸齒狀以及下刺毛。另外它分有雌雄異株，雌花花序如同小葡萄一樣，而雄花花序看起來就比較單薄，整個花芯都暴露在外界。
啤酒花的主要價值
啤酒花是一種天然的防腐劑，將啤酒花添加在啤酒中，不僅變得清爽芳香，還能將啤酒保存時間更長，因為在加入啤酒花後就不會輕易產生質變，口感上非常好，有效避免大麥釀造成啤酒浪費。
大家知道啤酒有許多泡沫，這些泡沫是判斷啤酒品質優良依據。一般而言優良的酒花則出現細膩潔白並且一直掛杯持久泡沫。泡沫形成是啤酒花和麥芽結合，在起泡蛋白和易律草兩者之間化學作用。
啤酒花藥用價值
將啤酒花作為中藥材使用，具有健胃消食、安生助眠效果。另外在食用啤酒花後具有利尿，緩解腹部脹痛現象。還可以作為園林景觀，讓啤酒花沿著籬笆生長，形成一道靚麗的風景線，具有非常高觀賞價值。
