開心果的名字由來，是因為其果實成熟後外殼裂開，看上去就像是在咧嘴微笑，給人一種開心喜悅的感覺，開心果是漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹，具有耐旱、抗熱和抗鹽堿的優點，主要產地在伊拉克、敘利亞、俄羅斯以及我國的新疆地區。
開心果為什麼叫開心果
開心果的名稱聽起來十分吉祥，最早出現在唐代李珣收藏的海外藥物的《海藥本草》中。另一位藥學家陳藏器在《本草拾遺》中把它叫作"胡榛子"。到了元代，禦醫寫的《飲膳正要》中，又將它稱作"必思答"，但最後還是以開心果的名義流傳下來。
開心果主要價值
開心果是一種營養價值較高的食品種類。具有維生素E等成分抗衰老，豐富的油脂能夠通腸潤便排出體內毒素。開心果在藥用上能夠溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
開心果食用方法
開心果收成後，直接剝開就可以食用裏麵的果肉了。堅果果實口感比較囊實，會有一點清香氣味和回甘。經過人工加工後，也可以作為開心果餅幹，或者磨成粉狀灑在糕點、奶油蛋糕中，起到口味調控的作用。
開心果市場售價
開心果的價格在同類型的堅果品種裏，還是算比較貴的。通常一斤開心果就要30~50元左右。售價貴一方麵是因為營養價值較高，另一方麵是因為收成率較低，並且在運輸和保存過程中所需的人力物力消耗較大。
