浸泡法：把白果浸泡在清水中7-10天，除去種皮，再用水衝洗。 擊打法：白果采收後放在石臼內，用木棍撞擊，使外種皮和種皮分離。 外形特征：顏色為淡黃色或橙黃色，種皮白色。 營養價值：白果富含多種營養元素。
白果的處理方法
1、浸泡法
把白果浸泡在清水中7-10天，最長可以達到15天，然後用手除去種皮，裝在筐中，再用水衝洗，最後洗出白果，如果要去芯，用牙簽不太尖銳的一段對準白果一頭，從中間穿過去即可。
2、擊打法
白果采收後，放在石臼內，用木棍撞擊，使外種皮和種皮分離，然後及時衝洗，分出白果，用牙簽去芯後，迅速曬幹，此方法脫皮不太幹淨，白果表麵會有黑色的斑點。
3、外形特征
白果呈橢圓形至近球形，長度為25-35毫米，表麵有白色小點分布，外種皮肉質，成熟後顏色為淡黃色或橙黃色，中種皮白色，內種皮膜質，一般在每年的9月份前後成熟。
4、營養價值
白果富含多種營養元素，例如蛋白質、脂肪、糖類、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，並且白果的做法多樣，既可煮粥、熬湯，還可以用來製作甜品。
