萵筍是春季作物，它在春季的4月份左右成熟。萵筍主要分為尖葉、圓葉兩大類，植株的生長對土壤的要求較高，最適宜生長在微酸性的沙質土壤當中。萵筍的營養價值非常高，能夠促進骨骼的生長，對心髒病、高血壓等都有一定的治療作用。
一，萵筍在每年的春季成熟
萵筍的成熟時間與氣候、品種、種植方式等因素有關，一般情況下在春季的4月份左右成熟。還可以在大棚種植反季節的萵筍，控製好環境的溫度，一年四季都能采摘。
二，萵筍的主要品種
萵筍主要分為尖葉和圓葉兩大類，尖葉萵筍的葉片為披針形，葉簇小、節間稀，主要品種有柳葉萵筍、紫葉萵筍、尖葉白筍等。圓葉萵筍的葉片較長，葉簇大、節間密，主要有二白皮、二青皮、鑼錘萵筍等。
三，萵筍的生長環境
萵筍的生長對土壤的要求較高，植株根係較淺，對氧氣的要求較高，最適宜生長在微酸性沙質土壤中。它是一種喜陰冷作物，不耐高溫，植株生長需要一定的溫差，白天20℃左右，夜晚8℃左右。
四，萵筍的營養價值
萵筍含有豐富的營養成分，葉片營養含量更高，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、等多種人體所需的微量元素。能夠促進骨骼的生長，對心髒病、高血壓等病症有一定的治療作用。
